Udeblivelser hører fortiden til

Scheepskameel blev etableret i 2016 af folkene bag den succesfulde restaurant Rijsel. Scheepskameel serverer en skiftende menu med klassiske europæiske retter, hvor den røde tråd er et stærkt fokus på hovedingrediensen.

Bob Kaasenbrood, der er medejer af Scheepskameel, ville først og fremmest fylde hullet efter udeblivelser. Da restauranterne genåbnede sidste år, måtte de ændre deres forretningsgang pga. af de pålagte restriktioner. På Scheepskameel løste vi problemet ved at implementere forudbetaling via Formitable. Det sikrede os stabile indtægter uden udeblivelser. 

Bob var frustreret over den store mængde af udeblivelser på Scheepskameel hver uge. "Vi havde udeblivelser hver uge, det er dræbende for restauranter. Nogle gæster annullerede deres reservationer en time i forvejen, hvilket gjorde det svært for os at fylde bordene med nye gæster."

"Siden vi begyndte at bruge forudbetaling via Formitable, kommer gæsterne altid"

Indtægtsboost 

"Vi kunne simpelthen ikke klare udeblivelser under COVID-19. Vi måtte kun have 30 gæster indenfor," fortæller Bob. "Siden vi begyndte at bede om forudbetaling via Formitables, kommer gæsterne altid, med mindre de annullerer deres reservation i god tid. Udeblivelser hører nu fortiden til. Sidste år måtte vi lukke i næsten to en halv måned, og da vi kunne åbne igen, måtte vi kun tage imod 30 gæster i restauranten. Det fik os til at implementere forudbetaling på 50 €, fordi vi blev nødt til at hæve det minimum, der blev givet ud for en middag hos os. I juli blev reglerne lempet lidt, så vi sænkede forudbetalingen til 35 €. Det var helt afgørende, at forudbetaling holdt en hånd under indtægterne i de hårde COVID-19 måneder." 

"I begyndelsen var vi bange for, at vores gæster ikke ville forstå vores valg af forudbetaling, og at de ville opleve det som ugæstfrit. Men vi fik slet ingen negativ feedback fra vores gæster. De var utroligt forstående. Det viste sig, at der ingen grund var til bekymring. Vi er utrolig glade for denne funktion. Det fungerer rigtig godt og udeblivelser hører ganske enkelt fortiden til. Vi vil helt sikkert fortsætte med at bruge denne funktion for at sikre stabile indtægter." 

Om Scheepskameel

Hos Scheepskameel er fokus på gæstfrihed og gode produkter: middag i en afslappet atmosfære for alle og til alle lejligheder. Og altid til en fair pris. Scheepskameel tilbyder en kompakt menu, der tilpasses jævnligt. Vinlisten består udelukkende af tyske vine. Unikt for Amsterdam.

Let at skifte til Formitable