No-Shows gehören der Vergangenheit an

Restaurant Scheepskameel and Formitable

Das Scheepskameel wurde 2016 von den Leuten hinter dem erfolgreichen Restaurant Rijsel gegründet. Das Scheepskameel präsentiert eine regelmäßig wechselnde Speisekarte, auf der europäische Klassiker mit viel Aufmerksamkeit für die Hauptzutaten das Leitprinzip bilden.

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Bob Kaasenbrood, einer der Inhaber vom Scheepskameel, wollte vor allem die von No-Shows hinterlassene Lücke füllen. Als letztes Jahr die Restaurants wiedereröffnet wurden, musste aufgrund der Vorschriften die Art, wie ihr Geschäft betrieben wurde, geändert werden. Die Einführung der Vorauszahlungsfunktion von Formitable sorgte dafür, dass das Scheepskameel durch das Beenden von No-Shows einen stetigen Umsatz verzeichnete. 

Bob war aufgrund der hohen Frequenz an No-Shows, die das Scheepskameel wöchentlich erlebte, frustriert. „Jede Woche hatten wir ein paar No-Shows, was für Restaurants tödlich ist. Einige Gäste stornierten ihre Reservierung erst eine Stunde vorher, was es uns erschwerte, diese Tische mit neuen Gästen zu besetzen.“

„Seit wir mit den Vorauszahlungen von Formitable arbeiten, sind die Gäste immer erschienen.“  

Umsatzsteigerung 

„Wir konnten uns während COVID-19 absolut keine No-Shows erlauben. Wir durften drinnen nur 30 Gäste unterbringen“, erzählt Bob. „Seit wir mit den Vorauszahlungen von Formitable arbeiten, sind die Gäste immer erschienen oder haben ihre Reservierung rechtzeitig storniert. No-Shows gehören jetzt der Vergangenheit an.“ Letztes Jahr mussten wir für zweieinhalb Monate schließen, und als wir wieder öffnen konnten, durften wir nur 30 Gäste in unserem Restaurant bewirten. Damals hatten wir eine Vorauszahlung von 50 € eingeführt, da wir den Mindestaufwand erhöhen mussten. Im Juli wurden die Regeln etwas gelockert, und wir hatten die Vorauszahlung auf 35 € gesenkt. Am wichtigsten ist, dass die Vorauszahlungen den Umsatz in den harten Monaten von COVID-19 gesteigert hatten.“

„Anfangs hatten wir Angst, dass unsere Gäste unsere Entscheidung für die Vorkasse nicht verstehen und dies als ungastlich empfinden würden. Wir bekamen jedoch kein negatives Feedback von unseren Gästen. Sie waren sehr verständnisvoll. Letztendlich gab es keinen Grund zur Angst. Wir sind begeistert von dieser Funktion, denn sie funktioniert außergewöhnlich gut und No-Shows gehören nun der Vergangenheit an. Wir werden sicherlich auch in Zukunft mit dieser Funktion arbeiten, um den Umsatz zu sichern.“

Info Scheepskameel

Instagram @scheepskameel
Facebook Scheepskameel 
Location Amsterdam, Niederlande
Website www.scheepskameel.nl

Im Scheepskameel stehen gute Gastfreundschaft und gute Produkte im Mittelpunkt: Essen in entspannter Atmosphäre, zu jeder Gelegenheit, für alle. Und immer zu einem fairen Preis. Das Scheepskameel präsentiert eine regelmäßig wechselnde solide Speisekarte. Die Weinkarte besteht ausschließlich aus deutschen Weinen. Einmalig in Amsterdam.

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