Seit das Sternerestaurant Sinne mit der Squeeze-Funktion kurzfristige Online-Reservierungen anbietet, hat sich die Anzahl der Sitzplätze pro Tisch automatisch verdoppelt, und die monatlichen Einnahmen sind deutlich gestiegen.
Bevor Suzanne, die Besitzerin des Restaurants Sinne, die Squeeze-Funktion von Formitable nutzte, war sie auf Laufkundschaft oder Last-Minute-Anrufe von Gästen angewiesen, um die Lücken ihrer Buchungen zu füllen. "Wir haben schon früher Reservierungen mit einem begrenzten Zeitfenster angeboten, aber nur telefonisch, was sehr zeitaufwendig ist." Vor dem Einsatz von Squeeze haben wir lediglich maximal für 35 Gedecke pro Abend serviert, obwohl wir mehr Zeit und Platz hatten, um Gäste zu bewirten."
"Wir konnten einen signifikanten Anstieg unserer monatlichen Einnahmen verzeichnen"
Reibungsloser Ablauf, zusätzliche Reservierungen
„Seit wir Squeeze eingeführt haben, rechnen wir 180 Minuten für eine reguläre Reservierung und 120 Minuten für eine Squeeze-Reservierung ein. Das System füllt automatisch die Lücken von 120 Minuten zwischen unseren Buchungen. Einhundertzwanzig Minuten beträgt die Mindestzeit, die wir benötigen, um unseren Gästen das Erlebnis zu bieten, für das wir einstehen. Unsere Gäste stören sich nicht an der kürzeren Reservierung, zumal sie dies vorher wissen und selbst ausgewählt haben. Die Endzeit wird während des Reservierungsprozesses mehrfach kommuniziert, und die Gäste erhalten immer eine Erinnerungs-E-Mail.“
„Die Anzahl der Reservierungen stieg sofort an. Da wir mehr Tische umgestellt haben, servieren wir an belebten Tagen 50 Gedecke. Vorher hatten wir nur maximal 35 Deckel pro Nacht gemacht. Mit einer durchschnittlichen Einnahme von 150 € pro Person konnten wir einen deutlichen Anstieg unseres monatlichen Umsatzes verzeichnen.“
Info Sinne
| @sinnerestaurant | |
| Restaurant Sinne | |
| Location | Amsterdam, Niederlande |
| Website | www.restaurantsinne.nl |
Das Michelin-Sterne-Restaurant Sinne bietet ein Menü mit einem Touch asiatischer und mediterraner Küche. Das Restaurant ist hell, trendy und hat eine offene Küche, wo die Gäste kreative Gerichte in einer entspannten Umgebung genießen können.
