Mise en place de Formitable pour des revenus supplémentaires et une meilleure visibilité en ligne

Wouter van Laarhoven, copropriétaire d’Alma et ancien chef étoilé au guide Michelin, a un don pour le monde digital. Sa créativité est mise à profit dans la création d’une expérience Alma sans faille, qui débute en ligne et finit après le repas. Wouter gère Alma avec son partenaire Malou Hagenaars et une équipe de douze personnes. Ensemble, ils assurent un standing de haut niveau. Alma est composé de trois concepts : Alma gastronomie avec 48 couverts, le Bodega, récemment récompensé d’un Bib Gourmand, avec 26 couverts et un espace de restauration privé allant jusqu'à 10 couverts.

Wouter nous raconte que les fonctionnalités mises en place par le biais de Formitable, à savoir les Campagnes Mails et l’Instagram Shopping, lui ont permis de générer plus de chiffre d'affaires et l’ont aidé à bâtir sa visibilité en ligne. Formitable a permis à Alma de mettre en place facilement & rapidement la communication avec leur clientèle, avec des résultats remarquables. Pour vous donner une meilleure idée, le taux d’ouverture de leur Campagnes Mails de Noёl était de 50%, avec un pourcentage de clics de 58%, résultant en de nombreuses commandes supplémentaires.

"Nous devions rester visibles pour nos clients et leur faire savoir sur quoi nous travaillons" 

Une manière de travailler exceptionnelle

Avec la fermeture des restaurants due au COVID-19, le besoin d’une visibilité en ligne n’a fait qu’accroitre. “Nous devions rester visibles pour nos clients et leur faire savoir ce sur quoi nous travaillons. Les campagnes mails sont le meilleur outil pour cela.” Wouter se sert de Campagnes Mails depuis le lancement d’Alma mais avait pour habitude de travailler avec Mailchimp. “Il me fallait beaucoup plus de connaissances pour mettre en place une campagne avec Mailchimp, c'était presque de la programmation. Cela nous coûtait énormément de temps et d’attention pour les faire ressembler à ce que nous voulions. Avec les Campagnes Mails Formitable, tout le monde est en mesure de le faire. Vous pouvez y apporter votre propre touche et ça reste super maniable et rapide. En plus de ça, nous avons directement pris part au mouvement Instagram Shopping pour faciliter la prise de commande de vente à emporter en ligne pour nos clients.”

Malou a pris la décision de travailler avec Formitable : une trinité sans faille avec Lightspeed et Annoncer. “Formitable a rapidement été mise en place dans nos activités opérationnelles. Sa facilité d’utilisation plus le fait que Formidable opère du point de vue du client en font un outil d’exception.

L'année dernière, à cause de la crise sanitaire, nous avions décidé de commencer la vente à emporter. Nous avions d’abord construit un système de commande en ligne nous-mêmes mais Formitable a réagi instantanément et est entré en jeu. C'était exactement ce dont nous avions besoin.

Les newsletters que nous envoient Formitable nous permettent de rester à jour sur leurs développement. C'était la newsletter qui nous a motivé a directement implémenter les Campagnes Mails et l’Instagram Shopping qui, au final, ont résulté en de nouveaux canaux marketing. Pour les restaurateurs, la bonne mentalité est d’avoir le plus de sources de revenu possibles.

Aperçu des revenus supplémentaires

En travaillant régulièrement avec les Campagnes Mails, nous avons développé notre marketing en ligne, notre visibilité et, surtout, notre flux de commandes de vente à emporter. Travailler avec Formitable nous permet de nous adapter rapidement à différentes situations car le back-end est adaptable facilement. Nos Campagnes Mails ont du succès: la moyenne d’ouverture des newsletters dans le milieu de la restauration est d’environ 17%, nos taux orbitent entre 50% et 70%. En plus de ça, ce qui est bénéfique, c'est que nous avons accès à toutes ces données dans le tableau de bord Formitable. Nous voyons directement combien de commandes ont été placées et quel chiffre d'affaires a été généré par les Campagnes Mails. A l’avenir, nous allons utiliser les campagnes plus fréquemment, nous sommes en train de trouver notre routine pour cela. En tout cas, nous allons certainement continuer à utiliser les Campagnes Mails et l’Instagram Shopping, nous sommes excités de voir ce que nous allons en tirer."

A Propos Alma

Le chef Wouter van Laarhoven et sa partenaire Malou Hagenaars ont lancé Alma en novembre 2019. Leur restaurant gastronomique mise sur la qualité et l'hospitalité. Au rez-de-chaussée de leur bâtiment, le couple de restaurateurs gère un deuxième lieu de restauration dans un style de bistrot. Il s'agit du Bodega Alma. Alma est situé au dernier étage du bâtiment historique De Swaen à De Lind à Oisterwijk.

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