Philipp Inreiter, de eigenaar van restaurant Kona, kwam oorspronkelijk naar Kopenhagen om bij Noma te werken, verbleef vervolgens enige tijd in Tokio en opende vervolgens in 2017 zijn eerste restaurant in Kopenhagen. Zijn tweede restaurant, Kona, is een Japans-geïnspireerd eetcafé; ze nemen de smaken en technieken waar ze van houden uit Japan en combineren die met lokale ingrediënten uit Denemarken.
Philip: "Wat ik leuk vind aan Formitable is een goede klantenservice. Het is onze taak om elke dag een geweldige service en ervaring te bieden aan onze gasten. Dit te ontvangen van een tech bedrijf in de restaurant business is verfrissend. Er is face-to-face waarde; je hebt echt iemand om mee te praten en vragen te stellen."
Formitable begrijpt dat we ook digitale merken zijn
"Dus waarom werkt Formitable beter voor Kona? Ik zou dit in twee delen moeten beantwoorden. De eerste is dat er maar heel weinig spelers in deze industrie zijn die het grotere plaatje begrijpen en begrijpen hoe je technologie in de horeca kunt gebruiken en hoe technologie ons in staat moet stellen om een betere gastervaring te bieden. Formitable begrijpt dat en ze zeggen: 'OK, uiteindelijk zijn jullie digitale merken, en daar moeten jullie je bewust van zijn.' En heel vaak begrijpen mensen die in de horeca werken en restauranthouders dat niet helemaal. Dan komt Formitable binnen en zegt: 'Hé jongens, luister, jullie moeten je bewust zijn van jullie online aanwezigheid.' Dat is geweldig, want dit zal de hele standaard en de algehele perceptie van restaurantmerken op een hoger niveau brengen.
Dus, om het eerste deel van deze vraag te beantwoorden; Formitable begreep dat we volledig verantwoordelijk moeten zijn voor onze online ervaring. Dat we net zo goed een online merk zijn als, laten we zeggen, Amazon. Dat is alles wat zij doen, natuurlijk. Maar wij zijn net zo goed een online merk als deze grote spelers. En dan hebben we toevallig ook nog een fysieke ruimte, een restaurant."
Show don't tell
"Het tweede deel, waarom Formitable voor ons beter werkt, is dat het geïntegreerd is in de website, zodat het geen afbreuk doet aan onze online aanwezigheid en ervaring. Alsof we er zelf eigenaar van zijn, bevat onze website de tool die tevoorschijn komt wanneer je hem nodig hebt. Maar het neemt niet onze hele website in beslag. Het is er wanneer je het nodig hebt. Het stelt je in staat om visueel te zijn in de tickets; show don't tell. Mensen lezen niet. Mensen zijn, naar mijn mening, over het algemeen lui. Je wilt gewoon klikken.
En in een wereld waar de dingen zo snel gaan, en we voortdurend nieuwe dingen zien op sociale media, alles is er binnen milliseconden. Je wilt niet lezen; je moet het gewoon zien. Restaurateurs moeten actief hun online gastervaring net zo eigen maken als hun eigen in-house gastervaring. En als we niet de juiste tools in handen hebben, zullen we niet slagen. Het is alsof je een restaurant runt zonder stoelen en tafels. En ik denk dat Formitable dat gat vult in het online experience gedeelte."
Over Kona
| @konawrkshp | |
| Location | Kopenhagen, Denemarken |
| Website | www.konacph.com |
