Sinds het Michelin-ster bekroonde restaurant Sinne online reserveringen aanbiedt met de Squeeze-functie gingen het aantal couverts per tafel meteen omhoog. Daarbij zagen ze hun maandelijkse omzet flink stijgen.
Voordat ze met Formitable’s Squeeze-functie werkte, vulde Suzanne de gaten in haar planning op met walk-ins of gasten die last-minute belden. “We boden toen ook reserveringen aan met een eindtijd via de telefoon, maar dit kostte veel tijd. Voordat we met Squeeze werkten draaiden we 35 couverts per avond terwijl we tijd en ruimte hadden om meer gasten te verwelkomen.”
“We zagen onze maandelijkse omzet flink stijgen”
Soepel proces, extra reserveringen
'Voor een normale reservering rekenen we 180 minuten en 120 minuten voor een Squeeze-reservering. Het systeem vult de gaten van 120 minuten in onze planning automatisch op. 120 minuten is de minimale duur die we nodig hebben om onze gasten een ervaring te bezorgen waar we achter staan. Gasten vinden het niet erg als ze een verkorte reservering hebben, ze worden van te voren ingelicht en hebben er zelf voor gekozen. De eindtijd wordt meermaals gecommuniceerd tijdens het reserveren, en we sturen onze gasten altijd een herinnerings e-mail.'
‘Het aantal reserveringen ging direct omhoog. We dubbelen onze tafels nu vaker en draaien op drukke dagen zo’n 50 couverts. Hiervoor waren dat er nooit meer dan 35. Met een gemiddelde besteding van €150 per persoon zagen we onze maandelijkse omzet flink stijgen.’
About Sinne
| @sinnerestaurant | |
| Restaurant Sinne | |
| Location | Amsterdam, Nederland |
| Website | www.restaurantsinne.nl |
Restaurant Sinne serveert een menu met invloeden uit de Aziatische en Mediterrane keuken. Het restaurant is licht en trendy met een open keuken waar gasten in een relaxte sfeer kunnen genieten van spannende gerechten.
