Bob Kaasenbrood: "Siden vi begyndte at bruge forudbetaling, har vi ikke haft udeblivelser" | Formitable
Thought For Food ← Tilbage
3 minutea read
22 september, 2020

Bob Kaasenbrood: "Siden vi begyndte at bruge forudbetaling, har vi ikke haft udeblivelser"

Selv om de hos Scheepskameel ringede for at bekræfte samtlige reservationer, havde de stadig problemer med udeblivelser. Nu da de bruger forudbetaling hører det fortiden til.

Bob Kaasenbrood (indehaver af Scheepskameel) har allerede længe været irriteret over udeblivelser. Nu skal alle, der reserverer et bord på Scheepskameel udføre en forudbetaling. Hvilken effekt havde det på udeblivelser?

Hvorfor er I begyndt at bruge forudbetaling?

"For at undgå udeblivelser, ganske enkelt. Især i juni, hvor vi kun måtte have 30 gæster, kunne vi ikke klare udeblivelser." 

Foto bob.jpg

Havde I mange problemer med udeblivelser?

"Hver uge havde vi et par stykker. Vi ringede til alle reservationer for en bekræftelse, men det skete stadig en gang imellem. Nogle gange ringede folk en time i forvejen. Det er svært at fylde de borde last-minute. Nu er det ikke længere et problem. Folk kommer bare, når de reserverer. Eller ringer i god tid for at annullere."

I har sænket beløbet for forudbetaling fra 50 € til 35 €, hvorfor?

"50 € var især afgørende i juni, vi havde lige været lukket i 2,5 måned og måtte kun have 30 gæster i restauranten. Fra juli blev reglerne lempet, så vi besluttede at sænke forudbetaling til 35 €. Det har ikke haft nogen effekt på udeblivelserne. Gæster, der har udført en forudbetaling, dukker bare op."

Hvordan reagerede jeres gæster?

"Reaktionerne var meget forstående. Mange restauranter benytter sig nu af det, og heldigvis ved alle hvorfor. Vi ville egentlig allerede gøre det tidligere, men fandt det svært. Vi vare bange for, at gæsterne måske ikke ville forstå det. Den angst viste sig ubegrundet. Det er helt sikkert vores plan at fortsætte med det. Vi er virkelig glade for det, det fungerer utrolig godt. Jeg havde allerede i en længere periode været frustreret over udeblivelser. Det havde alle egentlig. Nu er det problem løst".

Klar til start?

Vi byder alle typer restauranter velkommen fra lokale favoritter til restauranter med Michelin-stjerner og internationale restaurantgrupper. Med dokumentationen i vores Help Center og hjælp fra vores supportteam kan du komme i gang på ingen tid.

Læs mere

Prøv Formitable

Det er gratis at prøve Formitable, let at indstille og det integrerer med en lang sække POS-systemer, hospitality-tools og marketingspartnere.

check_circle Prøv det gratis
accessibility_new Kan opsiges hver måned
import_contacts Det er nemt at skifte