Robbert Veuger: "Det samme antal reservationer, men uden provision" | Formitable
Thought For Food ← Tilbage
5 minute read
12 marts, 2020

Robbert Veuger: "Det samme antal reservationer, men uden provision"

Robbert Veuger (Aan de Poel**) betalte længe provisionen for sine online-reservationer. Det hører nu fortiden til. Foto: Lars Holzhaus

Mange restauranter er lidt usikre omkring selv at håndtere reservationer online. Især hvis de er optaget på en forbrugerplatform. Sådan havde Robbert Veuger det også (medejer af Aan de Poel**, Amstelveen). "Man er bange for at gå glip af reservationer, hvis man forlader platformen. Desuden var jeg, efter en dårlig oplevelse ved et tidligere skifte, ikke så vild med at prøve et nyt online-reservationssystem". Indtil en brand lagde hans restaurant ned.

Hver måned en stor regning

Hos Aan de Poel kom mere end halvdelen af reservationerne via en online-forbrugerplatform, fortæller Veuger. "Det fungerede sådan set okay, men den månedlige regning var pænt stor". For at reducere omkostningerne besluttede han at skifte til et uafhængigt online-reservationssystem. "Det var et mareridt. Lørdag aften stod der fem grupper foran døren, som ikke stod i systemet". I mangel på bedre vendte Aan de Poel tilbage til forbrugerplatformen. Kort sagt: Veuger var sendt tilbage til start.

Nyt overblik efter brand

Der kom først en løsning to år senere, da Aan de Poel måtte lukke i omkring to måneder på grund af en brand. Veuger: "Det gav lidt tid at se på vores forretning fra et nyt perspektiv, uden at vi samtidig skulle servere for vores gæster. Vores souschef viste, hvorfor regningen for vores online-reservationer var så høj hver måned: Hvis man googlede "Aan de Poel", så var det ikke vores egen hjemmeside, der stod øverst. I stedet stod der en annonce fra forbrugerplatformen i vores navn. Så er det ikke så mærkeligt, at der kom så mange reservationer via den platform. Og vi betaler endda provision for det". 

Sats på egen kraft

Souschefen havde endnu en god pointe, fortæller Veuger. "Nemlig, at alle de her reservationer ikke skyldes platformen. De skyldes, at vi er en fremragende restaurant. Strengt taget betalte vi provision for gæster, der alligevel havde reserveret hos os. Når alt kommer til alt, så er der en grund til, at folk søger efter vores navn". Pludselig virkede det helt logisk at stoppe med platformen, men det var stadig skræmmende, fortæller Veuger. "Vil vi gå glip af reservationer? Desuden var det før gået galt. Nu da vi holdt lukket, turde vi skifte igen". 

Alle bekymringer viste sig ubegrundede

Heldigvis gik alt godt denne gang. Veuger ser lettet tilbage på den tid. ”Alle vores bekymringer viste sig helt ubegrundede. Vi var oppe at køre på en enkelt dag, og vores reservationer blev overført helt fejlfrit. Og det viste sig, at vi nu får lige så mange online-reservationer som før. Så det er slet ikke noget problem". Hvordan er det så med regningen? Veuger: "Den er en joke. Vores månedlige omkostninger er kun omkring ti procent af det, vi førhen betalte for det. Hvis jeg havde vidst det her, ville vi have skiftet for længe siden".  

Klar til start?

Vi byder alle typer restauranter velkommen fra lokale favoritter til restauranter med Michelin-stjerner og internationale restaurantgrupper. Med dokumentationen i vores Help Center og hjælp fra vores supportteam kan du komme i gang på ingen tid.

Læs mere

Prøv Formitable

Det er gratis at prøve Formitable, let at indstille og det integrerer med en lang sække POS-systemer, hospitality-tools og marketingspartnere.

check_circle Prøv det gratis
accessibility_new Kan opsiges hver måned
import_contacts Det er nemt at skifte