Louk Peperkamp: ”Jag ville ha en översiktlig webbutik för takeaway” | Formitable
Thought For Food ← Tillbaka
6 minute read
06 november, 2020

Louk Peperkamp: ”Jag ville ha en översiktlig webbutik för takeaway”

När restaurangen De Lasloods stängde började de erbjuda take away med drive-through Louk Peperkamp, grundaren bakom Peperkamp Productions

Pop-up-restaurangen De Lasloods uppstod genom ett årligt samarbete mellan Louk Peperkamp och kocken Michel Louws under sommaren och hösten. Tyvärr tvingades de stänga tidigare än förväntat och i stället erbjuder de nu en drive thru takeaway. På jakt efter en takeawaypartner hittade Peperkamp snabbt Formitable, vad var det som övertygade honom?

Hade ni redan från början tänkt er att satsa på takeaway?

”Nej, det hade vi inte. När vi öppnade restaurangen i slutet av augusti gick allt jättebra. Alla stormade till restaurangerna, under perioden efter den första nedstängningen. Då hade vi tänkt oss att fortsätta med restaurangen till och med december. Inledningsvis skulle vi bara hålla öppet fram till slutet av oktober. Tyvärr tvingades vi stänga redan i oktober, då började vi med både takeaway och med Formitable.”

Varför valde ni Formitable för takeaway?

”Jag letade efter en översiktlig iDeal-webbutik för takeaway. Efter ett tips av en kollega och lite efterforskningar så hamnade jag hos Formitable. Det funkar bra, det är verkligen enkelt att börja använda webbplatsen. Dessutom är det fint att man själv kan kontrollera inställningarna för takeaway. Jag tycker också att bra priser och villkor är mycket viktigt och de är verkligen bra hos Formitable, jämfört med andra parter. Och det är mycket användarvänligt. Det finns många restauranger som bearbetar beställningarna helt och hållet via e-post, där det står jättelånga instruktioner om vad man måste göra för att kunna beställa något, eller som tar emot alla beställningar per telefon. Allt det tar jättemycket tid, både för restaurangen och för gästen.”

Ni har en fin drive thru takeaway, hur fungerar den?

”Det går faktiskt riktigt bra. Under helgerna är det 40-50 bilar som kör igenom vår fastighet. Det blir ungefär 140 kuvert à 42,50 euro. Det går inte att jämföra med vår normala omsättning, men det täcker i alla fall en del av kostnaderna. Därför bestämde vi oss för att fortsätta med takeaway till och med december. Vi har också blickat framåt för att se om vi kan utöka sortimentet till jul, kanske med frysta såser och soppor. Vi vill inte avvika alltför mycket från vårt koncept, men just till jul vill vi gärna erbjuda något extra.” 

Hur jobbade ni med marknadsföringen för er takeaway?

”Vi har ganska kraftfulla kanaler i sociala medier. Vi använder oss av pixels och retargeting på sociala medier, det funkar också bra med kopplingen till Formitable. Sedan satsar vi mycket tid och energi på att ta bilder och filmer, det är väldigt många som tittar på dem. Dessa kampanjer i sociala medier kostar en del, men den investeringen är mer än mödan värd. Förutom i sociala medier kör vi också kampanjer per e-post, men det är inte så mycket. När vi till exempel tvingades minska till max 30 gäster, fick vi annullera ungefär 1 000 bokningar. Alla de personerna fick ett mejl med information om vår takeaway. I det mejlet erbjöd vi gästerna en lösning och möjligheten att genast beställa takeaway. En stor del av dessa mottagare valde då att beställa takeaway hos oss.”

Hur ser du på framtiden?

”Vi hoppas förstås att vi snarast möjligt får ställa tillbaka alla bord och stolar. Då kommer vi även att använda Formitable för bokningarna. Tidigare skötte vi dem med ett mejlformulär och ett excelblad, men det hände ofta att något blev fel. Den som skapat formuläret förstår logiken, men det gör inte alltid användaren. Dessutom har vi genom turisterna relativt många no-shows, vilket gör det intressant för oss att införa förskottsbetalningar för att undvika det. Och priserna för bokningssystemet är ärliga. Det finns parter på marknaden som försöker ta ut 2-3 euro per bokat kuvert, det är ju helt absurt.”

Klart för start?

Vi välkomnar alla sorters restauranger – från kvarterskrogar till restauranger som belönats med Michelinstjärnor, samt internationella restauranggrupper.

Läs mer

Prova Formitable

Formitable är gratis att prova, lätt att installera och fungerar med en rad olika kassasystem, serviceverktyg och marknadsföringspartner.

check_circle Prova gratis
accessibility_new Utan bindningstid
import_contacts Byt tjänst enkelt