Aanbetalingen zijn de beste manier om no-shows te voorkomen. Het is al lang niet meer raar om een aanbetaling te vragen, zelfs niet op het terras. Ter inspiratie hebben we 50 voorbeelden verzameld van restaurants die met aanbetalingen werken.

Aanbetalingen zijn de beste manier om no-shows te voorkomen. Het is voor gasten niet meer gek om een aanbetaling te doen voor een reservering, zelfs niet op het terras. Ter inspiratie hebben we 50 voorbeelden verzameld van restaurants die met aanbetalingen werken.

Kleine opmerking: De getoonde restaurant evenementen en menu’s zijn ter inspiratie. Ze worden niet meer allemaal actief verkocht.

50 verschillende voorbeelden van restaurants die aanbetalingen werken

1. Driegangen-lunch op het terras
Ron Gastrobar, Amsterdam

2. Zevengangen menu + wijn en water
Restaurant Gebr Hartering, Amsterdam

3. Early bird shift
Old Dutch, Breda

4. Terras voucher
Brandstof, Amsterdam

5. Prille zomermenu - terras
‘t Amusement, Arnhem

6. Chef’s Menu
The Good Companion, Amsterdam

7. Winemakers Dinner
John Dory, Amsterdam

8. Anderhalve meter borrel
House of Watt, Amsterdam

9. Werkplek reservering
De Uitsmijter, Amsterdam

10. Bib Gourmand menu
Restaurant Danyel, Maastricht

11. Borrel reservering
Bar Baut, Amsterdam

12. Tapas diner terras
De Markt, Breda

13. Pinksterbrunch late shift
Haddock, Amsterdam

14. Wijnbar late shift
Restaurant Groenland, Driebergen

15. Wijnspijs 3-gangen
Restaurant Waterproef, Den Haag-Scheveningen

16. Lunch in het restaurant
Barca, Amsterdam

17. Terras max. 2 uur
Restaurant Domenica, Amsterdam

18. High Tea
De Beurs, Schiedam

19. Diner buiten vanaf 20:45
De Vergulden Eenhoorn

20. 6 course menu
Brooks, Amsterdam

Oude voorbeelden:

21. Guerilla Cuisine
Saris & Sobecki, Eindhoven

22. Happyhappy Nieuwjaar!
Restaurant Happyhappyjoyjoy West, Amsterdam

23. Het Begin
Restaurant De Nieuwe Winkel, Nijmegen

24. High Harrie & Toon-proeverij op Zondag
Restaurant Tussen Harrie & Toon, Ledeacker

25. IFTAR - Breken van de ramadan vast
Restaurant Ortam BBQ Rijnhaven, Rotterdam

26. Kliekjesmenu
Restaurant De Loohoeve, Schoonloo

27. Koningsdag
Restaurant Envy, Amsterdam

28. La Fête de Jungle - 3 years - Groepsdiner
Bar Botanique, Amsterdam

29. Let Us Feed You
Restaurant 101 Gowrie, Amsterdam

30. Menu d' Amour
Restaurant Bistrot Neuf, Amsterdam

31. Menu Gastronomico 4-gangen
Da Pietro Ristorante Italiano, Elburg

32. Movie At The Lake
Restaurant Lake House Rotterdam, Bergschenhoek

33. New Years Eve
Restaurant Auberge Jean & Marie, Amsterdam

34. Opulence Revealed by Rémy Martin
Cocktail bar "A Bar", Amsterdam

35. Pizzaparty
Restaurant Huis van Iemand Anders, Amsterdam

36. Pre-Theater menu
Amstel Brasserie, Amsterdam

37. Private dining
Restaurant Aan de Poel, Amstelveen

38. Proeverij Zuid-Afrika
Wine café Rayleigh & Ramsay Overtoom, Amsterdam

39. Reserveren | Maastricht Vrijthof
Corner Bakery - Maastricht, Maastricht

40. Valentijnsmenu
Razmataz, Amsterdam

41. Speciaal gerecht: Bistecca alla Fiorentina 1.4 kg
Restaurant Cucina Casalinga, Amsterdam

42. Speedlunch
Restaurant Barça, Amsterdam

43. Spring pop-up
Restaurant 4850, Amsterdam

44. Sublieme Wijn & Spijs Middag
Brasserie Sublime, Waalwijk

45. The Whiskey Club
Restaurant Juniper & Kin, Amsterdam

46. Valentijnsmenu
Brasserie de Gempemolen, Sint-Joris-Winge

47. Vroege Genieter - High Wine No. 2
Vindom Wine Bar, Oldenzaal

48. Wijnproeverij: Bavette meats Oranje
Boutique restaurant Bavette, Maasland

49. Kerst 4 gangen lunch
Restaurant Tante Kee, Kaag

50. Zaterdag Lunch Vuurtoreneiland
Restaurant Vuurtoreneiland, Amsterdam

Al lang niet meer enkel voor fine-dining restaurants

Hoewel fine-dining restaurants uiteraard de eerste waren die gasten om een aanbetaling vroegen, wordt er nu door de meest uiteenlopende restaurants mee gewerkt voor allerlei verschillende typen reserveringen.

• Reguliere lunch- en diner reserveringen
• Bijzondere dagen zoals Valentijnsdag, Vaderdag, Kerstmis of Oud en Nieuw
• Exclusieve eet-ervaringen, een Chef's Table, Private Dining of een Gastchef
• Tasting menu’s met verschillende gangen
• Restaurant-openingen, concerten, boottochten, bier- en wijnproeverijen
• Kortingen voor speciale arrangementen
• Inspelen op lokale en culturele gebeurtenissen; Koningsdag of Iftar - de avondmaaltijd waarmee moslims tijdens ramadan de vast breken

Aanbetalingen voorkomen no-shows, genereren cashflow en besparen tijd

Waarom werken tegenwoordig steeds meer restaurants met aanbetalingen en tickets? Allereerst omdat het no-shows tegengaat. Doordat gasten vooraf betalen maken ze een bindende afspraak met jouw restaurant.

Aanbetalingen zijn ook een geweldige manier om een positieve cashflow te genereren. Als je als nieuw te openen restaurant al vóór de openingen met aanbetalingen werkt voor bijvoorbeeld een openingsfeest of -arrangement, begin je meteen met een vliegende start. Dit is precies wat restaurant De Nieuwe Winkel tijdens haar opening heeft gedaan.

Het werken met aanbetalingen levert je ook kostbare tijd op. Gasten kunnen namelijk gemakkelijk online reserveren en direct betalen. Het heen-en-weer mailen en bellen met gasten voor één enkele reservering wordt hierdoor verleden tijd. Hierdoor kun je je volledig op het runnen van het restaurant focussen.

Is een aanbetaling voor een reservering wel gastvrij?

Nog niet zo lang geleden leek het ondenkbaar dat ook reguliere restaurants met aanbetalingen zouden werken. Het strookt namelijk niet in ieders ogen direct met het gastvrije beeld dat men van de horeca heeft. Gasten die op het laatste moment toch geen gebruik maken van een reservering is de laatste jaren echter voor veel restaurants een veelvoorkomend probleem.

Het vragen van een aanbetaling gaat dit tegen en is juist heel transparant en flexibel. Het bedrag wordt namelijk direct van de restaurantrekening afgetrokken. Mocht de gast onverhoopt toch niet kunnen op de gereserveerde datum en er wordt binnen de gestelde termijn geannuleerd, wordt het bedrag uiteraard geretourneerd.

Voor de gast is het prettig dat er op de avond zelf een minder grote uitgave gedaan hoeft te worden, omdat er al een deel aanbetaald is. Voor het restaurant is het prettig dat er (bijna) altijd op tijd geannuleerd wordt. Met andere woorden: het is een win-win voor iedereen.

Wat is de juiste prijs voor een restaurant aanbetaling?

De gevraagde bedragen die in de voorbeelden lopen uiteen van €7,50 voor een groepsbrunch tot aan €250 voor een “All Out Chef’s Table” arrangement in een met een Michelinster bekroond restaurant. Twijfel je welk bedrag geschikt is om te vragen voor jouw restaurant? Kies dan voor de gemiddelde aanbetaling van €25.

Creëer aanbetaalde evenementen met Formitable

Met Formitable kun je binnen no-time gasten evenementen met een aanbetaling aanbieden.

Hier zie je twee aanbetaalde arrangementen van het restaurant Supperclub. Bij Formitable noemen we dit ook wel “Tickets”.

Elk ticket in Formitable heeft een eigen URL-link. Wil je een bepaald evenement of speciaal menu bij jouw gasten onder de aandacht brengen? Deel simpelweg de ticketlink op social media, jouw website of in jouw newsletter.

Omdat elk ticket een eigen link heeft, kun je zelf online advertenties op Google AdWords schakelen en de prestaties in Google Analytics volgen.

Je kunt er voor kiezen om bepaalde tickets extra te promoten in de Formitable widget op je website. Hierdoor zien website bezoekers direct wat jouw restaurant te bieden heeft.

Wil je een evenement toch meer exclusief houden? Dan kun je het arrangement ook verbergen voor website bezoekers. Verborgen tickets kunnen alleen bekeken en geboekt worden door de personen die de directe link hebben ontvangen. Dit is bijvoorbeeld wat Café Caron deed toen ze gastchef Sergi Arola hadden uitgenodigd en alleen goede vrienden op het evenement wilden uitnodigen.

Tickets voor eenmalige evenementen worden in Formitable na afloop automatisch gedeactiveerd. Hierdoor hoef je nooit handmatig tickets verwijderen van afgelopen evenementen.

Ben je al klant van Formitable? Begin vandaag nog met het aanbieden van aanbetaalde evenementen. Een modernere manier om je gasten te bedienen. Onze ticket guide in het Formitable Help Center helpt jou bij het opstarten.

Wil je graag met aanbetalingen werken, maar gebruik je op dit moment een ander reserveringsplatform? Probeer Formitable 14 dagen gratis uit.