Nous l'avons déjà dit : les restaurants sont les nouvelles marques. Puisque le Covid fait baisser vos revenus (entre autres), les produits dérivés sont un excellent moyen d'augmenter votre chiffre d’affaires. Vous allez générer un revenu passif, ce qui est particulièrement utile dans la pandémie du Covid. Les produits dérivés vous aident à rester au sommet de la hiérarchie et à renforcer votre marque.

Il peut sembler intimidant de passer de la nourriture aux produits dérivés, mais ce n'est pas le cas. Pour vous inspirer et vous consoler, nous avons rassemblé quelques exemples de restaurants qui font du merchandising une réussite. 

1. Skatecafe

Comme nous l'avons dit à RISE UP 2021, Skatecafe est l'un des endroits qui nous inspirent par la façon dont ils gèrent de manière créative la situation du Covid. Ils ont fédéré un grand nombre d'adeptes, 14,2K sur Instagram, et ils savent les garder engagés. Avec de nouveaux événements et leurs produits dérivés. Skatecafe vient de lancer son t-shirt "horse with flame", totalement en phase avec son style skater, qui a été vendu en quelques heures sur les réseaux sociaux. Auparavant, ils avaient lancé une boîte à clés en forme de bâtiment, qui a également été vendue rapidement. 

2. Slurp Ramen

Slurp ramen s'est associé à la marque de vêtements ZUZUZU, et ils ont sorti une édition limitée de chemise à motif noodles et Michelin, un clin d'œil aux étoiles du même nom. Les chemises sont uniquement disponibles au restaurant. Ainsi, vous stimulez l'afflux de clients dans votre restaurant et vous n'avez pas à vous préoccuper de l'expédition des colis, tout le monde y gagne !

3. Europizza

Europizza a été l'un des précurseurs en matière de produits dérivés. En novembre 2020, lors de la pandémie, ils ont commencé par le lancement de leur chemise. Et comme vous pouvez le voir, c'est simple, propre et avant-gardiste. Si vous avez un logo qui vous convient, c'est suffisant pour faire une belle chemise. 

4. De Librije

De Librije propose une gamme complète de produits dérivés, allant des couteaux et planches à découper au parfum maison de Librije. Leur boutique de produits dérivés comporte différentes catégories : livres de cuisine, produits essentiels pour la cuisine et articles à emporter. Leur boutique est l'endroit idéal pour vous inspirer et commencer votre merchandising. 

5. Popl

Popl, le restaurant de hamburgers du Noma, a choisi la simplicité, et pourquoi pas ! Ils vendent un sac fourre-tout dans leur boutique de produits dérivés, avec leur logo. Les sacs fourre-tout sont les produits dérivés classiques de toutes les marques. Pourquoi changer une équipe qui gagne ?

6. L'Avocado Show

L'Avocado Show a une réputation bien établie. Le rose tendre, associé à l'icône de l'avocat, fait vendre. Les avocats sont devenus un fruit à la mode ces dernières années, ils vendent des étuis de téléphone, des parapluies, des carnets et des t-shirts avec l'icône de l'avocat. Vos clients ont-ils un plat préféré chez vous ? Par exemple un croissant, un hamburger ou un cocktail signature. En plus de votre logo, ce sont des graphiques intéressants à explorer pour vos produits dérivés.

7. Spaghetteria 

Spaghetteria a un style d’influence italienne, avec du vert, du blanc et du rouge qui se retrouve dans chacun de leurs produits dérivés. Ils ont fait des collaborations branchées pour leurs chemises avec l’artiste Paul van Raak d’Amsterdam, et le magasin de vêtements Bruut. Les pulls, chemises, baskets Air Max et chaussettes sont tous unisexes. Et, même les plus petits n’ont pas été oublié avec de jolis bavoirs pour leur première bouchée de pâtes.

Par où commencer ?

1. Décidez de ce que vous souhaitez vendre. T-shirts, sacs fourre-tout, bougies, couverts, céramiques, ouvre-bouteilles, tabliers, tasses de café à emporter, bouteilles d'eau réutilisables, etc. 
2. Recherchez des vendeurs. Proposer des produits dérivés est une bonne option. Mais il y a beaucoup plus de possibilités. Il suffit de chercher sur Google ou de demander des conseils à d'autres restaurateurs.  
3. Commencez à dessiner ! Faites-le avec votre designer interne ou collaborez avec un artiste, comme l'a fait Slurp par exemple. 
4. Avant de passer une commande de 200 pièces, testez si la qualité de votre produit répond à vos normes. 
5. Vous pouvez vendre votre produit dans la boutique à emporter de Formitable. Si vous n'avez pas encore de boutique, consultez cette page pour commencer. De plus, la boutique Formitable Instagram est un canal de commande en ligne supplémentaire (et gratuit) pour vous. Utilisez de belles photos pour cela. 
6. Faites de la promotion ! Utilisez vos réseaux sociaux pour promouvoir vos produits dérivés et inciter vos fans à acheter vos produits. Une bonne façon de faire connaître vos produits dérivés à vos fidèles clients est d'envoyer une campagne email, et vous pouvez ajouter un code promo pour les 50 premiers acheteurs par exemple.

Nous avons 4 idées alignées sur la façon dont vous pouvez promouvoir votre restaurant avec des codes promotionnels.