Patrick van Aller: 'Oprechte communicatie via onze eigen kanalen sloeg aan' | Formitable
Thought For Food ← Terug
Leestijd 4 minuten
29 mei, 2020

Patrick van Aller: 'Oprechte communicatie via onze eigen kanalen sloeg aan'

Na weken dicht te zijn geweest mag Van Kinsbergen weer open, maar wel met duidelijke regels. Patrick van Aller (l) en zijn compagnon Bas Kokshoorn

Na weken dicht te zijn geweest mogen de deuren weer open. Patrick van Aller (mede-eigenaar Gastropub Van Kinsbergen in Den Haag) is dolgelukkig, maar heeft de afgelopen weken niet stilgezeten. ‘Tijdens corona zijn we in contact gebleven met onze gasten en we zijn klaar om nu weer te knallen.’

Na weken dicht te zijn geweest mogen de deuren weer open. Patrick van Aller (mede-eigenaar Gastropub Van Kinsbergen in Den Haag) is dolgelukkig, maar heeft de afgelopen weken niet stilgezeten. ‘Tijdens corona zijn we in contact gebleven met onze gasten en we zijn klaar om nu weer te knallen.’

Moment van sluiten

Op dag dat de horeca moest sluiten liet Patrick van Aller meteen van zich horen. ‘Ik heb een filmpje gemaakt om te vragen of mensen ons wilden helpen door een cadeaubon te kopen. Deze stuurde ik eerst rond naar vrienden en plaatste ik later op ons Instagram-account. De verkoop ging heel hard, ik denk omdat het filmpje eerlijk en oprecht was. Het liet gasten zien hoe hard de sluiting de horeca raakte. We kregen veel lieve reacties en toen hadden we meteen door: we moeten iets gaan doen om het beste van deze situatie te maken.’

Dit bericht bekijken op Instagram

Een bericht gedeeld door Van Kinsbergen (@gastropub.vankinsbergen) op

In contact blijven met de gasten

Vanaf dag één is Van Aller met zijn team aan de slag gegaan. ‘We kwamen iedere dag bij elkaar om plannen te maken. We zijn bijvoorbeeld gaan vloggen via onze social kanalen, dit sloeg direct aan. Op deze filmpjes waren we lekker onszelf en dat werkte. We hadden bijvoorbeeld nog 10 kippen liggen en hier maakten we een kort filmpje van. Die kippen hadden we binnen no-time verkocht. Door bezig te blijven en veel van onszelf te laten zien hadden we een constante stroom van advertisement en konden we in contact blijven met onze gasten. Overal waar ik in Den Haag reed zwaaiden mensen naar me en wenste ons succes, dat was heel leuk om te zien.’

Ideeën blijven vernieuwen

Door creatief te blijven hielden ze de moed erin bij Van Kinsbergen. ‘Het continu verversen van de marketingideeën heeft ons heel erg geholpen. Dit begon met de cadeaubonnen, maar laten verkochten we pub aan huis-pakketten, een paasontbijt en op Koningsdag hebben we friet verkocht. Ook hier hebben we filmpjes van gemaakt en voor onze bezorgservice hebben we flyers door heel Den Haag verspreid. Door nieuwe dingen te proberen blijft het zowel voor je gasten als voor jezelf leuk. Het gaat niet alleen om wat je verkoopt, het idee en de route naar die verkoop spelen ook een hele belangrijke rol.’

Eindelijk weer open

Toen duidelijk werd dat de horeca weer open mocht, zijn er eerst maatregelen getroffen. ‘Nadat de eerste berichten kwamen dat we weer open mochten, heb ik nog even gewacht met het opengooien van de reserveringen. Toen alle maatregelen duidelijker werden heb ik de reserveringen open gegooid en meteen een nieuwsbrief gestuurd. Gasten staan te popelen om weer uit te gaan, maar je moet de regels goed communiceren om de baas in je eigen zaak te blijven. In onze reserveringsbevestiging en reminder geven wij heel duidelijk aan hoe wij gaan werken en wat wij van onze gasten verwachten. Durf de leiding te pakken, goede communicatie is key. Het is misschien wat streng, maar anders escaleert het.’ En die cadeaubonnen, gaat iedereen die nu meteen inleveren? Van Aller lacht: ‘Ik heb onze gasten gevraagd of ze daar nog even mee willen wachten.’

Klaar voor de start?

We verwelkomen alle soorten restaurants, van lokale favorieten tot Michelin-sterrenrestaurants en internationale restaurantgroepen. Met de documentatie in ons Help Center en de hulp van ons support team kun je binnen no-time aan de slag.

Lees meer

Probeer Formitable

Formitable is gratis te proberen, eenvoudig in te stellen en integreert met een scala aan POS systemen, hospitality tools en marketing partners.

check_circle Gratis proberen
accessibility_new Maandelijks opzegbaar
import_contacts Makkelijk overstappen