Patrick van Aller: "Oprigtig kommunikation via egne kanaler fungerede godt" | Formitable
Thought For Food ← Tilbage
4 minute read
29 maj, 2020

Patrick van Aller: "Oprigtig kommunikation via egne kanaler fungerede godt"

Efter at have været lukket i flere uger kan Van Kinsbergen åbne igen, men med meget klare regler. Patrick van Aller (v) och hans kompanjon Bas Kokshoorn

Efter at have været lukket i flere uger, kan dørene åbnes igen. Patrick van Aller (medejer af Gastropub Van Kinsbergen i Haag) er rigtig glad, men har ikke siddet stille de seneste par uger. "Vi holdt kontakten med vores gæster under Corona, og vi er klar til klø på igen".

Tidspunkt for lukning

Da horeca-branchen måtte lukke, havde Patrick van Aller omgående en besked klar til sine gæster. ”Jeg lavede en video for at spørge, om folk ville hjælpe os ved at købe et gavekort. Videoen sendte jeg først til venner og senere placerede jeg den også på vores Instagram-konto. Salget gik rigtig hurtigt. Jeg tror, at det var fordi, videoen var ærlig og oprigtig. Det viste gæsterne, hvor hårdt lukningen ramte branchen. Vi fik mange søde svar, og vi indså med det samme, at vi må gøre noget for at få det bedste ud af situationen".

Hold kontakten med gæsterne

Van Aller gik sammen med sit team i gang med det samme. ”Vi mødtes hver dag for at lægge planer. For eksempel begyndte vi at dele vlogs via vores sociale kanaler, hvilket straks fangede. Vi var bare os selv på de videoer, og det ramte plet. For eksempel havde vi stadig 10 kyllinger liggende, og det lavede vi en kort video om. De kyllinger solgte vi på ingen tid. Ved at holde os i gang og givet meget af os selv skabte vi en konstant reklamestrøm, så vi var i stand til at holde kontakten til vores gæster. Overalt, hvor jeg kørte i Haag, vinkede folk til mig og ønskede os succes, hvilket var virkelig rart at se".

Masser af nye ideer

Med kreativiteten holdt de humøret oppe hos Van Kinsbergen. "De mange nye ideer til markedsføring hjalp os rigtig meget. Det startede med gavekortene, men senere solgte vi fra-pub-til-stue-pakker, en påskefrokost og på på King's Day solgte vi chips. Det har vi også lavet videoer af, og for vores leveringsservice har vi distribueret flyers over hele byen. At prøve nye ting holder det sjovt for både dine gæster og dig selv. Det handler ikke kun om, hvad du sælger, ideen og ruten til dette salg spiller også en meget vigtig rolle. "

Endelig åben igen

Da det stod klart, at horeca-branchen kunne åbne igen, blev der først truffet foranstaltninger. ”Efter de første meddelelser om, at vi kunne åbne igen, ventede jeg et stykke tid, før jeg åbnede for reservationer. Da der var klarhed i forhold til alle foranstaltningerne, åbnede jeg for reservationer, og vi sendte omgående et nyhedsbrev. Gæsterne er ivrige efter at gå ud igen, men reglerne skal kommunikeres godt. Vi er ansvarlige for vores egen virksomhed. I vores reservationsbekræftelser og -påmindelser angiver vi tydeligt, hvordan vores arbejdsgang nu er, og hvad vi forventer af vores gæster. Man må turde føre an, og god kommunikation er afgørende. Det er måske lidt strengt, men ellers eskalerer det". Og gavekortene? Kommer folk nu og afleverer dem med det samme? Van Aller griner: "Jeg bad vores gæster, om lige at vente lidt".

Klar til start?

Vi byder alle typer restauranter velkommen fra lokale favoritter til restauranter med Michelin-stjerner og internationale restaurantgrupper. Med dokumentationen i vores Help Center og hjælp fra vores supportteam kan du komme i gang på ingen tid.

Læs mere

Prøv Formitable

Det er gratis at prøve Formitable, let at indstille og det integrerer med en lang sække POS-systemer, hospitality-tools og marketingspartnere.

check_circle Prøv det gratis
accessibility_new Kan opsiges hver måned
import_contacts Det er nemt at skifte