Ga je pick-up en delivery opzetten? Dan is het goed om even stil te staan bij wat er allemaal bij komt kijken. Wat kun je zelf regelen en waarvoor kun je beter samenwerken met een bezorgpartner?

Ga je pick-up en delivery opzetten? Dan is het goed om even stil te staan bij wat er allemaal bij komt kijken. Wat kun je zelf regelen en waarvoor kun je beter samenwerken met een bezorgpartner?

Bezorgen: zelf opzetten versus een bezorgplatform

Kies je voor een eigen bezorgservice? Dan zet je in feite een nieuw bedrijf op. Je hebt een businessmodel nodig, je moet bezorgers inhuren, je moet vervoer regelen en je moet een goede bestel-app hebben, enzovoort. Dat kan, maar het is een hele uitdaging. Je kunt er ook voor kiezen om samen te werken met een bezorgpartner, die al jaren niets anders doet dan maaltijden van A naar B brengen en die een leger bezorgers heeft klaarstaan, plus een online platform waarop jouw restaurant een enorme zichtbaarheid geniet. Bovendien kun je direct van start.

Sluit je aan bij verschillende platforms
Er zijn verschillende grote bezorgplatforms. Ze werken allemaal nét onder andere voorwaarden en in een ander gebied, maar ze draaien om hetzelfde. Als je net begint geldt: hoe meer, hoe beter. Alle platforms bieden jou een exclusiviteitskorting, maar die weegt bij lange na niet op tegen de voordelen van het samenwerken met meerdere platforms. Zet ze wel een voor een op en bouw weer af waar nodig.

• Meer platformen = breed bereik
  De meeste mensen hebben een vaste bestelapp die ze gebruiken, of hooguit twee. Vinden ze je daar niet? Dan bestellen ze bij een ander. Het is dus belangrijk om breed zichtbaar te zijn.
• Meer platformen = groot bereik
  Bezorgplatforms richting zich nét op een andere doelgroep. Als je op meerdere platforms staat, ben je zichtbaar onder een breder publiek.
• Meer platforms = goed vergelijken
  Als je samenwerkt met meer dan een platform kun je de service, de ordergrootte, de kosten en de andere voorwaarden goed vergelijken. Als je na verloop van tijd niet blij bent met een van de platforms, haal je die uit de mix.

Tip: onderhandel over contractvoorwaarden
Onderhandel over deals op maat en vraag om harde informatie over leveringstijden en klanttevredenheid. De concurrentie op de bezorgservicemarkt is moordend. Dat geeft jou wat speelruimte op contractvoorwaarden.

Een bezorgplatform kiezen?
We zetten de kenmerken van drie grootste van Nederland op een rij in dit overzichtsartikel.

Pick-up: dit kun je prima zelf

Jouw afhaalservice kun je prima zelf optuigen. Zet een takeaway-shop op jouw eigen website. Kies een tool die gasten veilig vooraf laat afrekenen, die gasten een dag vooruit laat bestellen en die past bij de uitstraling van je restaurant.

Een eigen take-away shop scheelt je de commissie die een bezorgplatform je per bestelling rekent én zorgt ervoor dat je de informatie van je gasten verzamelt, denk aan e-mailadressen. Daarmee kun je je marketing opzetten en je zaak nóg succesvoller maken. Bezorgplatforms verzamelen ook die informatie, maar delen die niet met jou.

Combineren met een bezorgplatform is mogelijk
Je kunt er ook voor kiezen om je pick-up én aan te bieden via je eigen website én via een bestelplatform. Logistiek heb je zo’n platform niet nodig, maar je kunt wel veel nieuwe gasten bereiken (= meer bestellingen) en profiteren van het billboardeffect, waarbij gasten jouw restaurant tegenkomen op zo’n platform, daarna jouw website bezoeken en vervolgens direct bij jou bestellen.

Belangrijk: vergeet je marketing niet!

Hoe groter je bereik, hoe meer bestellingen. Als je nog niet bent begonnen met e-mailadressen verzamelen, start dan nu. In dit artikel lees je hoe je je gasten goed en snel informeert via je social media, je nieuwsbrief en je website. Inclusief voorbeeldtekstjes.