Vill du erbjuda hämtning och leveranser? Då är det bra att tänka efter först, vad som krävs för det. Vad kan du fixa själv och vad är bättre att ordna i samarbete med en leveranspartner?

Matleveranser: lägga upp själv kontra en leveransplattform

Väljer du att lägga upp en egen leveransservice? Det innebär i princip att du startar ett nytt företag. Du behöver en affärsmodell, du måste anställa bud, du måste fixa transportmedel och du måste ha en bra beställningsapp, och så vidare. Visst kan du ordna allt själv, men det är en riktig utmaning. Du kan också välja att samarbeta med en leveranspartner, som redan har jobbat i flera år med att leverera måltider från A till B och som har en uppsjö av bud att kalla in, plus en onlineplattform där din restaurang verkligen syns bra. Dessutom kan du då dra igång direkt.

Anslut dig till olika plattformar

Det finns flera olika stora leveransplattformar. Alla har de lite olika villkor och de jobbar i olika områden, men alla erbjuder de samma tjänst. I början gäller: ju fler, desto bättre. Alla plattformar erbjuder en rabatt om du bara levererar via dem, men det kompenserar inte alls för fördelarna med att samarbeta med flera plattformar. Inled samarbetet med en plattform i taget, och hoppa av de som inte behövs.

• Fler plattformar = bred räckvidd
  De flesta har en, eller max två, fasta beställningsappar som de använder. Om de inte hittar dig i sin app? Då beställer de hos någon annan. Det är alltså viktigt att du syns brett.
• Fler plattformar = stor räckvidd
  Olika leveransplattformar inriktar sig på lite olika målgrupper. Om du finns med på flera plattformar så syns du för en bredare publik.
• Fler plattformar = lätt att jämföra
  Om du samarbetar med mer än en plattform kan du jämföra deras service, orderstorleken, kostnaderna och de övriga villkoren. Om du efter ett tag inte är nöjd med en av dessa plattformar, så tar du bara bort den.

Tips: förhandla om kontraktsvillkoren
Förhandla om skräddarsydda erbjudanden och be att få tydlig information om leveranstider och om hur pass nöjda kunderna är. Konkurrensen på leveranstjänstemarknaden är mördande. Det ger dig utrymme att påverka kontraktsvillkoren.

Välja en leveransplattform?
I den här översiktsartikeln listar vi kännetecknen för de tre största plattformarna i Nederländerna.

Hämtning: det kan du klara själv.

Du kan själv på ett utmärkt sätt lägga upp din hämtservice. Lägg till en takeaway-butik på din egen webbplats. Välj ett verktyg som gör att gästerna på ett säkert sätt kan betala på förhand, ger dem en möjlighet att beställa dagen innan och som passar väl ihop med din restaurangs utstrålning.

Med en egen takeaway-butik slipper du betala den avgift som en leveransplattform tar ut per beställning och dessutom kan du samla in information om dina gäster, till exempel deras e-postadresser. Med dessa kan du satsa på marknadsföring som gör ditt företag ännu mera framgångsrikt. Leveransplattformarna samlar också in den informationen, men de delar den inte med dig.

Det går att kombinera med en leveransplattform

Du kan också välja att erbjuda hämtmat både via din egen webbplats och via en beställningsplattform. Logistiken klarar du utan en sådan plattform, men den gör att du når ut till många fler gäster (= fler beställningar) och du drar nytta av annonspelareffekten, alltså att gäster stöter på din restaurang på en sådan plattform, därefter går de till din webbplats och sedan beställer de direkt hos dig.

Viktigt: glöm inte marknadsföringen!

Ju större räckvidd, desto fler beställningar. Om du inte redan har börjat samla in e-postadresser, gör det nu. I den här artikeln kan du läsa hur du snabbt och bra informerar gästerna via dina sociala medier, ditt nyhetsbrev och din webbplats. Inklusive exempeltexter.