4850 (Amsterdam) genopfandt sig selv med en fuldt tilpasset bestillingsmenu. Judith Dekker (kreativ direktør og partner af ejer Daniël Schein): "En seksretters middag er svær at tage med hjem. Men hos os få du nu alt det, som vi selv hygger os med efter en travl dag i restauranten. Og en masse vin". Derudover støtter 4850 sundhedsarbejderne med et fantastisk tiltag.
Alt i egne hænder
Enhver, der har lyst til kaffe eller noget at spise, kan nu hente det hos 4850. "Vi leverer ikke. Det er i øjeblikket logistisk for svært for os. Vi havde kontakt til en leveringsplatform, men de krævede en for høj procentdel. Desuden er styrken hos 4850, at vi gør alting selv. Så vi står både selv for takeaway-butikken på hjemmesiden og promovering via Instagram og Facebook. Hvis jeg fx ser, at en ret næsten er udsolgt, så kan jeg tilpasse menuen på hjemmesiden med det samme. Det er min fornemmelse, at hvis vi tilmelder os en leveringsplatform, er vi mindre fleksible".
Hyggemad af høj kvalitet
Og vi har virkelig været fleksible hos 4850. Judith: ”Daniel havde allerede set lidt fremad med den nye kok i begyndelsen af marts: Hvad gør vi, hvis horeca-branchen skal lukke ligesom i Italien og Frankrig? Vi besluttede ikke at stoppe, men at ændre kurs. Normalt serverer vi en udsøgt seksretters menu, nu laver vi hyggemad i høj kvalitet. Menukortet indeholder de retter og vine, som vi hygger os med efter en lang arbejdsdag i restauranten. Derudover sælger vi stadig kaffe og vores kanel- og kardemommesnegle".
Flot kampagne: En kop kaffe til sundhedsarbejderne
Ved espressomaskinen kan gæsterne nyde noget andet: en Caffè Sospeso. En "forsinket" kaffe til sundhedsarbejderne. Judith: "Hos os kan du bestille en ekstra kaffe til nedsat pris. Dem gemmer vi til sundhedsarbejderne. Med deres sygesikringskort kan de hente en dejlig kop kaffe, som de får i gave af en af vores kunder. Det har været en rungende succes: Mere end halvdelen af vores gæster har givet sådan en lille hilsen til en sundhedsarbejder". Alle, der køber en Caffè Sospeso, kan efterlade en personlig besked til en sundhedsarbejder, som vi skriver på en post-it. På den måde udveksles der ingen kuglepenne, så vi overholder reglerne fra RIVM. Judith: "De post-its sætter vi i vores vinduer. En lille hilsen til vores store nabo, sygehuset OLVG East".
