Vill du att ännu fler ska få njuta av din restaurang och mat? Trött på att vissa bord står och samlar damm i timmar under kvällen? Då kan du börja erbjuda korta sittningar – och det går även online. Squeeze är din online-hovmästare, som hjälper till att öka omsättningen av gäster genom att ordna fler sittningar per bord. Precis som ni gör på plats i restaurangen.

Luckor i bokningsschemat

Låt säga att restaurangen har öppet 17.00–23.00. Och låt säga att ni räknar med tre timmar för en standardsittning. På tre timmar kan ni nämligen ge gästerna den restaurangupplevelse ni har föreställt er. Har ett bord bokats från 19.00 till 22.00? Då finns det inte plats för en till tretimmarssittning vid det bordet. Det betyder luckor i bokningsschemat och bord som står tomma en del av kvällen.

Öka omsättningen med korta Squeeze-sittningar.

Offline-lösningen: telefonbokning och drop-in

På plats på restaurangen kan ni ordna fler sittningar genom att vara kreativa: tomma bord fylls med gäster som ringer eller tittar in spontant. Finns det plats, men inte i tre timmar? Och kan gästerna få en fantastisk upplevelse på två timmar också? Då erbjuder ni helt enkelt gästerna ett bord i två timmar, om det passar in i bokningsschemat. Det tycker många gäster fungerar utmärkt. De är bara glada över att det finns plats för dem.

Tips: Erbjud korta sittningar även på nätet

Men om ingen ringer och ingen kommer förbi? Då står vissa bord bara och dammar resten av kvällen. Därför är det praktiskt att erbjuda lite kortare sittningar även genom onlinebokning. Men hur ser du till att det görs på rätt sätt? Med en online-hovmästare som utför dina order in i minsta detalj, förstås. Ditt ställe – dina regler.

Får vi presentera Squeeze, din hovmästare online

Squeeze-funktionen hjälper restaurangen att hinna med fler sittningar. Om du ställer in en kortaste sittningstid på två timmar visar Squeeze tvåtimmarsluckor som ”lediga”. Behöver ni lite tid mellan sittningarna för att röja undan på bordet och förbereda? Välj hur lång luckan ska vara så ordnar Squeeze det. Gästerna är också i goda händer: Squeeze meddelar dem vänligt hur länge de har bordet. Både vid bokningen, i bekräftelsemejlet och i påminnelsemeddelandet. Som det anstår en god värd.

Squeeze visar sittningens sluttid för gästerna.