Wussten Sie, dass jedes Jahr 20 % der Restaurantreservierungen nicht in Anspruch genommen werden?
Laut Foursquare entsteht dem Gastgewerbe hierdurch pro Jahr ein finanzieller Schaden in Höhe von rund 16 Milliarden Dollar. Das ist, wie Sie wissen, für Restaurants ein extremer Verlust. Beim Kampf gegen dieses Problem möchten wir unseren Beitrag zu leisten. Wir bieten 4 einfache Tools an, die Sie einsetzen können, um diesem Problem vorzubeugen.
1. Vorauszahlungen
Vorauszahlungen sind der effektivste Weg zur Vermeidung von No-Shows. Wir haben das Restaurant Auberge Jean & Marie zu der Frage interviewt, wie seine No-Show-Rate von 12 % auf 0,1 % gesunken ist. Einzig und allein durch die Einführung von Vorauszahlungen. Sie können den Rückerstattungszeitraum anpassen und Ihren Gästen so noch ein wenig Zeit geben, ihre Meinung zu ändern; schließlich ist bei Weitem nicht alles in Stein gemeißelt. Es stört Ihre Gäste nicht, wenn sie einen kleinen Betrag bereits im Voraus bezahlen müssen; die grundsätzliche Einstellung zu Vorauszahlungen ist positiv, und in anderen Bereichen der Erlebnisindustrie, z. B. im Kino und im Theater, sind sie bereits seit Langem gang und gäbe.
2. Erinnerungs-E-Mail
Im Formitable-Dashboard können Sie innerhalb kurzer Zeit eine Erinnerungs-E-Mail einrichten. Diese freundliche E-Mail wird in dem von Ihnen gewünschten Zeitfenster automatisch an Ihre Gäste verschickt. Sie entscheiden, wie viele Tage im Voraus die E-Mail versendet werden soll, zu welchem Zeitpunkt und ob Sie einige zusätzliche Informationen hinzufügen möchten, wie z. B. Ihre Adresse, wo der Parkplatz sich befindet, und ggf. die Mitteilung, dass Sie sich darauf freuen, Ihre Gäste bald in Ihrem Restaurant begrüßen zu dürfen.
Vor Kurzem haben wir unser Angebot um eine neue Option erweitert, mit der Sie wirklich sicher sein können, dass Ihr Gast auch wirklich erscheint. Es handelt sich um eine zusätzliche Schaltfläche zur Rückbestätigung, die Sie in die Erinnerungs-E-Mail einfügen können. Gäste, von denen Sie keine Rückbestätigung erhalten, können Sie jederzeit anrufen, um sicherzustellen, dass diese Ihre E-Mail gelesen haben.
3. Flexibles Reservierungssystem
Nehmen wir einmal an, Ihr Gast möchte die Zeit oder die Anzahl der Personen im Zusammenhang mit der Reservierung ändern, kann dies aber nur telefonisch tun. Wenn Sie nicht gleich beim ersten Mal abnehmen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass der Gast sich nicht noch einmal die Mühe machen wird, Sie anzurufen. So kann es passieren, dass dieser Gast am Ende zum No-Show wird. Mit einem flexiblen Reservierungssystem, in dem die Gäste ihre Reservierungen zu jedem Zeitpunkt selbst ändern können, lösen Sie das Problem dieser Art von No-Shows.
4. Kreditkartengarantie
Dank der Option einer Kreditkartengarantie können Sie eine Gebühr erheben, wenn Gäste nicht erscheinen. Die Höhe der Gebühr können Sie nach Belieben ändern. In unserem Help Center lesen Sie alles über die Einrichtung von Kreditkartengarantien.
Zusatztipp:
Warteliste
Dies ist keine direkte Art und Weise der Vermeidung von No-Shows, eine Warteliste kann aber eine große Hilfe sein. Mit der Wartelistenoption können Sie die Lücken in Ihrer Planung füllen, wenn Gäste nicht erscheinen oder ihre Reservierung stornieren. Das System sendet, wenn jemand nicht auftaucht oder eine Reservierung storniert wird, automatisch oder manuell, je nachdem, was Sie bevorzugen, eine E-Mail an die Gäste, die auf der Warteliste registriert sind; so haben Sie mehr Chancen, die Plätze der nichterscheinenden Gäste zu besetzen.