3 Profi-Tipps, um das Beste aus Squeeze herauszuholen | Formitable
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Yotam Ottolenghi
Restaurateur
Jean-Hugues Bretin
Founder Raisin
Cor Hospes
Author
Sebastian Wussler
Founder ChefsTalk
15 NOV 2021
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2 Minuten Lesezeit
17 Februar, 2020

3 Profi-Tipps, um das Beste aus Squeeze herauszuholen

Nutzen Sie Squeeze bereits? Mit diesen 3 Tipps nutzen Sie diese Funktion optimal und erhöhen Sie Ihre Umsätze pro Abend.

Squeeze bietet Ihnen die Möglichkeit, verkürzte Reservierungen anzubieten, und füllt die Lücken in Ihrer Übersicht. Squeeze sorgt für eine optimale Tischbelegung, wie ein echter Online-Floor-Manager. Mit diesen drei Profi-Tipps nutzen Sie diese leistungsstarke Funktion optimal und erhöhen Sie Ihre Umsätze pro Abend.

1. Begrenzen Sie die Anzahl der Reservierungen in der Prime Time

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Einmal angenommen, Gäste können bei Ihnen von 17:00 bis 21:00 Uhr reservieren. Wenn Sie drei Stunden für eine Reservierung veranschlagen und all Ihre Gäste buchen um 18:00 Uhr, dann haben Sie ein Problem. Sie können diese Tische nicht doppelt decken. Begrenzen Sie die Anzahl der Personen, die zur Hauptzeit buchen können. Einige Ihrer Gäste werden dann eine frühere oder spätere Zeit wählen müssen. So schaffen Sie Platz für doppelte Deckungen. 

2. Berücksichtigen Sie eine Viertelstunde Pufferzeit

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Gönnen Sie sich selbst ein wenig Spielraum. Bauen Sie eine Viertelstunde Spielraum ein, damit es nicht zu Überschneidungen kommt, wenn Gäste noch nicht fertig sind und die nächsten schon auf ihren Tisch warten. Wenn Sie eine Squeeze-Lücke einstellen, lässt Squeeze Ihnen etwas Zeit zwischen den Reservierungen. Anschließend lassen Sie alle Reservierungen im Restaurant flüssig ineinander übergehen. 

3. Erinnern Sie die Gäste an die Endzeit ihrer Reservierung

Squeeze informiert die Gäste online darüber, bis zu welcher Uhrzeit die Reservierung gilt, und zwar beim Reservieren, in der Bestätigungs-E-Mail und in der Erinnerung. Wenn Sie Gäste mit einer solchen Reservierung dann bei ihrer Ankunft freundlich darauf hinweisen, dass ihre Reservierung eine Endzeit hat, können Sie jedwede Diskussion im Moment suprême vermeiden.

Lesen Sie auch: Squeeze: Tische mit verkürzten Online-Reservierungen doppelt decken

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