Wir können uns vorstellen, dass eine Optimierung der Reservierungen Ihres Restaurants momentan wie Musik in Ihren Ohren klingt. Um Ihnen zu helfen, Ihren Umsatz wieder zu steigern, haben wir 5 Möglichkeiten aufgelistet, wie Sie die Anzahl Ihrer Tischgedecke verdoppeln können, um Ihren Restaurantbetrieb zu optimieren.

1. In festgelegten Schichten arbeiten

In diesem Szenario arbeiten Sie in festgelegten Schichten, z.B. in einer Schicht von 17 Uhr bis 19:30 Uhr und der zweiten Schicht ab 20 Uhr bis zum Feierabend. Viele Gäste möchten um 19 Uhr essen, und indem Sie in festgelegten Schichten arbeiten, behalten Sie die Kontrolle über den Zeitablauf. Die meisten Gäste empfinden es als aufmerksam, in Zeiten der Einschränkungen noch die Möglichkeit zu haben, einen Abend im Restaurant zu genießen. Deshalb wird sie das festgelegte Zeitlimit eher nicht stören, wenn es klar kommuniziert wird. Wenn Sie Ihren Gästen etwas mehr Flexibilität geben möchten, dann gehen Sie über zu Punkt 2. 

2. In Schichten mit flexibler Ankunftszeit arbeiten 

Dieser Tipp funktioniert wie der vorherige, allerdings mit einem kleinen Dreh. Wenn Sie mit flexiblen Schichten arbeiten, müssen nicht alle Gäste auf einmal einkehren und das Kommen und Gehen der Gäste gestaltet sich etwas organischer. Der Gast kann zum Beispiel kann später als 17 Uhr einkehren, aber seine Reservierung endet trotzdem um 20 Uhr. Auf diese Weise gestaltet es sich für den Gast flexibler und verhindert, dass alle Gäste auf einmal einkehren. 

3. Reservierungen mit einer festen Dauer 

In diesem Fall arbeiten Sie mit einem Zeitfenster von z. B. 120 Minuten. Wenn die Gäste ihren Tisch buchen, wird das Zeitfenster auf dem Ticket mitgeteilt. Die Gäste können ihren Tisch zu jeder beliebigen Zeit reservieren, aber Sie werden stets über das Zeitlimit ihrer Reservierung informiert sein. Mit diesen Informationen können Sie die Squeeze-Option hinzufügen, um die Lücken in Ihrer Planung zu füllen und die Anzahl Ihrer Tischgedecke zu verdoppeln. Der Nachteil von Reservierungen mit fester Dauer ist die Wahrscheinlichkeit, dass die meisten Leute die beliebteste Zeit buchen werden, was Ihre Möglichkeiten verringert, die Anzahl Ihrer Tischgedecke zu verdoppeln. 

4. Limits festlegen, um Servicespitzen auszugleichen 

Festgelegte Limits funktionieren gut in Kombination mit zeitlich begrenzten Reservierungen. Mit festgelegten Limits können Sie die maximale Anzahl von Gästen bestimmen, die Sie innerhalb eines bestimmten Zeitfensters annehmen möchten. Sie können z. B. Zeiten blockieren oder in der Hauptzeit eine geringere Anzahl von Gästen annehmen. Auf diese Weise verteilen sich die Reservierungen organisch, und Sie verhindern, dass alle Gäste um 19 Uhr buchen. Dies wird Ihnen dabei helfen, den Druck in Ihrem Restaurantbetrieb abzufedern. 

5. Mehr Gäste unterbringen

Und um das Ganze abzurunden, sorgt unsere Squeeze-Funktion dafür, dass Sie alle Lücken füllen können und Ihre Planung wasserdicht ist. Mit Squeeze können Sie die Anzahl Ihrer Tischgedecke verdoppeln, ohne in Schichten zu arbeiten. Unser System übernimmt das Planen und zeigt offene Zeitfenster mit einer Endzeit an, wenn alle regulären Zeitfenster bereits gebucht sind. Dies ist ein einfacher Weg, um Ihre ansonsten leeren Tische optimal zu belegen. 

Wie vermeiden Sie No-Shows? Wir haben hier 4 effektive Wege für Sie aufgezählt.